ஸ்பைசி சிக்கன் மசாலா

ஸ்பைசி சிக்கன் மசாலா 

தேவையான பொருட்கள் :

போன்லெஸ் சிக்கன் - 1 கப்
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 2
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
சீரக தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசிப்பூ - தலா 1
மல்லி, புதினா - சிறிது

செய்முறை : 

1. சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை நடுவில் கீறி வைக்கவும். தக்காளியை விழுதாக அரைக்கவும். கிழங்கை சதுரமாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசிப்பூ தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

3. இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசம் போனதும் உருளைக்கிழங்கு, கோழியை சேர்த்து பிரட்டி சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

4. பின்னர் தூள் வகைகள், தக்காளி விழுது சேர்த்து பிரட்டி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

5. சிக்கன் வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் பொழுது மல்லி, புதினா சேர்த்து  அணைக்கவும்.

ஸ்பைசி சிக்கன் மசாலா தயார்.

பரோட்டா, சப்பாத்தி வகைகளுக்கு ஏற்ற சைட்டிஷ்.

கிரேவி அதிகமாக வேண்டுமென்றால் இன்னும் இரண்டு தக்காளி சேர்த்து கொள்ளலாம்.