உருளை மசாலா

உருளை மசாலா

தேவையான பொருட்கள் :

உருளை - 1/2 கிலோ
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
துருவிய கேரட் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
கடுகு - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை : 

1. உருளையை வேகவைத்து தோல் உரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்      கொள்ளவும்.
2. வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை மெல்லியதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
3. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் , தக்காளி, பச்சை  மிளகாய், கேரட் சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

4. பின்னர் உருளையை சேர்க்கவும்.

5. தூள் வகைகள், உப்பு சேர்த்து நன்கு பிரட்டி விடவும்.

6. 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்..மூடி போட்டு வேக விடவும்.

7.  எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான உருளை மசாலா தயார்.

பூரி, சப்பாத்திக்கு செய்ய ஏற்ற சைட்டிஷ்.

மல்லி புதினா பொடியாக நறுக்கி சேர்த்தால் மணமாக இருக்கும்.ஃப்ரோசன் பட்டாணி இருந்தால் 1/2 கப் சேர்க்கலாம்.
இவை இரண்டும் என்னிடம் அப்பொழுது இல்லை அதனால் சேர்க்கவில்லை.