நுரையீரல் பொரியல்
தேவையான பொருட்கள் :
நுரையீரல் - 1
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
ஜீரக தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மல்லி தூள் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - 3/4 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
பட்டை - 1 துண்டு
கிராம்பு - 2
செய்முறை :
1. நுரையீரலை தோல் உரித்து நன்கு அலசி சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
2. குக்கரில் எண்ணெய் சூடானதும் பட்டை கிராம்பு தாளித்து வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்..தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.
4. நுரையீரலை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி விடவும்...தூள் வகைகளை சேர்த்து தூள் வாசம் போகும் வரை பிரட்டி 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 5 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
5. கறி நன்றாக வெந்து தண்ணீர் வற்றி பொரியல் பதமாக இருக்கும்..தண்ணீர் அதிகமாக இருந்தால் வற்றும் வரை அடுப்பில் சிம்மில் வைக்கவும்..
சுவையான நுரையீரல் பொரியல் தயார்..பக்க உணவாக எந்த உணவுடனும் சாப்பிடலாம்.
நுரையீரல் பொரியல் நல்ல வித்தியாசமான குறிப்பு.என்னுடைய வலைப்பூவுக்கும் வந்து உங்கள் கருத்துக்களை சொல்லுங்கள்.
பதிலளிநீக்கு