வாழைப்பூ பொரியல்

வாழைப்பூ பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

வாழைப்பூ - 1 (சிறியது)
வெங்காயம் - 1
கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்
வரமிளகாய் - 2
கடலைபருப்பு - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
சீரக தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - 3/4 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை :

1. வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி உப்பு கலந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும். இப்படி செய்வதால் வாழைப்பூ கருக்காமல் இருக்கும். பின்னர் வடிகட்டி கொள்ளவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வரமிளகாய், கடலைபருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. அதில் மஞ்சள் தூள்,  உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்...அத்துடன் வாழைப்பூ
  சேர்க்கவும்.

4. பின்னர் மிளகு தூள்,  சீரக தூள் சேர்த்து பிரட்டி விட்டு 1/2 கப் நீர் விட்டு வேக  வைக்கவும்.

5.வாழைப்பூ நன்கு வெந்ததும் தேங்காய் துருவல் தூவி பிரட்டி இறக்கவும்.

சுவையான வாழைப்பூ பொரியல் தயார்.

அனைத்து குழம்பு வகைகளுக்கும் ஏற்ற பக்க உணவு...