மீன் வறுவல்

 மீன் வறுவல் 

தேவையான பொருட்கள் :  

கொடுவா மீன் - 1/2 கிலோ

மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

மிளகாய் தூள் - 2 ஸ்பூன் 

மல்லி தூள் - 2 ஸ்பூன் 

சீரக தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

உப்பு - 1 ஸ்பூன் 

இஞ்சிபூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன் 

எண்ணெய் - 1 கப்

செய்முறை :

1. மீனை சுத்தம் செய்து உப்பு சேர்த்து நன்கு அலசி கொள்ளவும். 

2. ஒரு பவுலில் தூள் வகைகள், உப்பு, இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பிசிறி வைக்கவும்.

3. அதனுடன் மீன் துண்டுகள் சேர்த்து கலந்து விட்டு 1 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

4. பானில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் மீன் துண்டுகளை இருபுறமும் சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும். 

ருசியான மீன் வறுவல் தயார்.